В кастрюле мы комбинируем сладкие сливки, фисташковую пасту, глюкозу и порошкообразное молоко.
Мы поднимаемся в точку кипения.
Растопить белый шоколад в микроволновой печи, добавьте в смесь сладких сливок с фисташками, также добавьте мягкое масло вместе с измельченными фисташками, перемешайте (если текстура становится сыром- проходите смесь вертикальным блендером, пока текстура не станет хорошей) и перенесите в пластиковую фольгу, затем она покрыта 8 часов.
После стабилизации мы делим массу 12 граммов, мы моделируем шарики.
Погрузите шарики в шоколаде с малиновым вкусом и разбрызгивая каждую конфету с нарезанными фисташками и лиофилизированной малиной.
