В кастрюле смешиваем сливки, фисташковое пюре, глюкозный сироп и сухое молоко.
Доводим до кипения.
Растапливаем белый шоколад в микроволновой печи, добавляем в смесь сладких сливок с фисташками, сюда же кладём мягкое сливочное масло вместе с измельчёнными фисташками, перемешиваем (ЕСЛИ ТЕКСТУРА СТАНОВИТСЯ ТВОРОЖНОЙ– ПРОКРУТИМ СМЕСЬ ПОГРУЖНЫМ БЛЕНДЕРОМ ДО ПОЛУЧЕНИЯ ГЛАДКОЙ КОНСИСТЕНЦИИ) и выкладываем на пищевую плёнку, плотно прижимая к шоколаду, затем отправляем в холодильник на 8–10 часов.
После стабилизации делим массу на порции по 12 грамм, формуем шарики.
Погружаем шарики в шоколад со вкусом малины и посыпаем каждую конфету измельченными фисташками и сушеной малиной.
