В кастрюле смешиваем сливки, фисташковое пюре, глюкозный сироп и сухое молоко.
Доводим до кипения.
Плавим белый шоколад в микроволновой печи, добавляем в сметану с фисташками, затем добавляем мягкое масло вместе с измельченными фисташками, все перемешиваем (ЕСЛИ ТЕКСТУРА СТАНЕТ СЫРОЙ - ИЗМЕЛЧИТЕ СМЕСЬ БЛЕНДЕРОМ ДО ТОГО, КАК ТЕКСТУРА СТАНЕТ ГЛАДКОЙ) и переносим на пленку, заворачиваем до контакта с шоколадом, затем ставим в холодильник на 8-10 часов.
После стабилизации разделяем массу на порции по 12 грамм, формуем шарики.
Окуните шарики в шоколад с малиновым вкусом, посыпьте каждый конфет с измельченным фисташковым орехом и замороженной малиной.
