Яблочный пудинг с ванильным кремом

(0 Отзывы)

Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Общее время: 35 мин.

YouTube видео

Порция

Мед

750 г
Сливочное масло Căsuța Mea 72,5% Крестьянское

45 г
Сахар

105 г
Цедра лимона

1 шт
Крахмал кукурузный

45 г
Молоко Căsuța Mea 2,5%

500 мл
Желток яйца

3 шт
Ванильный экстракт

1 ст.л.
Корица

Инструкции

В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем яблоки (предварительно очищенные и нарезанные кубиками), затем всыпаем сахар и готовим примерно 10-15 минут, добавляем натертую лимонную цедру, перемешиваем и снимаем с огня.
Для крема: смешиваем желтки, добавляем молоко, снова перемешиваем.
Растапливаем масло, добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем, варим 1 минуту.
Снимаем кастрюлю с плиты, постепенно вливаем молочную смесь, помешивая каждый раз до однородности.
Добавляем сахар, ставим кастрюлю снова на плиту и варим, пока масса не загустеет, добавляем ванильный экстракт, снова перемешиваем.
Собираем пудинг: Выкладываем яблочную массу на дно формы для выпечки диаметром 20 см и равномерно распределяем.
Наливаем крем сверху.
Покрываем равномерно сверху сахаром и корицей.
Выпекаем 5 минут в духовке при температуре 200 °C, оставляем остывать на 15 минут.
Подавайте пудинг, пока он ещё тёплый. Приятного аппетита.