Тыквенный чизкейк

(0 Отзывы)

Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 150 мин.
Общее время: 190 мин.

YouTube видео

Порция

Гренки

150 г
Печенье
Сливочное масло Căsuța Mea 72,5% Крестьянское

70 г
Творог Căsuța Mea 9%

300 г
Сливочный сыр

300 г
Пюре из тыквы

300 г
Сметана Căsuța Mea 30%

50 г
Крахмал кукурузный

30 г
Цедра апельсина

Инструкции

Приготовьте тыквенное пюре. Очистите тыкву от кожуры и семян.
Нарежьте средними ломтиками, положите в противень и добавьте 5 столовых ложек воды.
Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в духовке 50–60 минут при температуре 200 °C или пока тыква не станет мягкой.
Поместите подготовленную тыкву в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.
В кухонном комбайне измельчите крекеры до состояния крошки, добавьте растопленное масло и перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются.
Переложите ясли на противень со стороной 20 см, застеленный бумагой для выпечки.
Разравниваем основание и формируем стенки, не доходя 2 см до края формы.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке 5 минут при температуре 170 °С.
Приготовьте начинку. В миску сложите сыр, сливочный сыр, тыквенное пюре, сметану, сахарную пудру и тёртую апельсиновую цедру.
Все смешать блендером до получения однородной массы.
Добавьте кукурузный крахмал и снова перемешайте, постепенно добавляя яйца.
Приготовьте чизкейк. Вылейте крем на крекер.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 100 °C, на 2 часа 30 минут.
На дно духовки ставим миску с водой.
Приоткройте дверцу и оставьте на 6 часов, затем поставьте в холодильник на 5 часов.
Вынимаем из формы.
Подавайте на блюде, украсив семечками или орехами. Приятного аппетита!