С помощью стакана или круглой формы очерчиваем круги, а другим стаканом меньшего размера углубляем половину кругов.
Переложите большие кружочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Наколите вилкой в нескольких местах и смажьте яичным желтком.
Добавьте вырезанные ранее края, аккуратно разровняйте и смажьте поверхность яичным желтком.
Поместите противень в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 15 минут (или пока блюдо не подрумянится).
Тем временем приготовьте начинку: 100 г лосося нарежьте очень тонкими ломтиками, оставшийся стейк нарежьте кубиками.
В миску добавляем творог комнатной температуры и взбиваем блендером до получения кремообразной и воздушной массы. (По желанию можно добавить очень мелко нарезанный укроп).
При необходимости можно также приправить измельченный чеснок и лосось солью.
Переложите получившуюся смесь в кондитерский мешок или пакет или работайте ложкой.
Наполните корзиночки сливками и украсьте копченым лососем.
