Классические эклеры

(0 Отзывы)

Порция

✅ ДЛЯ ТЕСТА: В кастрюле варим 1 минуту масло с водой, молоком, сахаром и солью.
✅ Добавляем муку, энергично перемешиваем и варим еще 2 минуты.
✅ Переливаем тесто в чашу кухонного комбайна, смешиваем на высокой скорости до достижения температуры 60 °C.
✅ Постепенно добавляем яйца, тщательно перемешивая после каждого.
✅ Переносим тесто в кондитерский мешок, оставляем на 60 минут для отдыха.
✅ Формируем эклеры диаметром 12-14 см, смачиваем поверхность сиропом и посыпаем грецкими орехами.
Запекаем эклеры 45 минут - Температура 170 °C
✅ Охлаждаем эклеры и наполняем шоколадным кремом или любым другим кремом на ваш выбор.
Приятного аппетита!