Ванильное суфле

(0 Отзывы)

Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Общее время: 35 мин.

YouTube видео

Порция

Молоко Căsuța Mea 3,5%

225 мл
Мука пшеничная белая

3 стакан
Соль

щепотка
Сахар ванильный

1

Инструкции

Нагрейте молоко, не доводя до кипения.
Отделите яичные белки от желтков.
Добавьте к желткам сахар, ванильный сахар, муку и перемешайте лопаткой.
Влейте половину теплого молока и тщательно перемешайте.
Перелейте всё обратно в кастрюлю и постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет. Должна получиться кремообразная консистенция.
Теперь смешайте яичные белки, и когда появится пена, слегка поджарьте сахар и перемешивайте, пока не получите текстуру, как на видео.
Смешайте половину яичных белков со сливками и аккуратно перемешайте оставшуюся половину лопаточкой, как показано на рисунке.
Формы для выпечки смажьте маслом, насыпьте немного сахара и распределите его по всей поверхности.
Заполните формы тестом, разровняйте, очистите от загрязнений края. Поставьте в духовку на 15 минут при температуре 200 °C.
Выглядит так аппетитно! Верхушка трясётся и такая кремовая! Можно подавать с мороженым.