Для теста смешиваем муку с сахарной пудрой , солью и очень холодным маслом, добавляем яйцо, продолжаем мешать, пока все ингредиенты не соединятся, затем формируем шар.
Раскатываем тесто в прямоугольную форму размером 36х13 см, формируем основу и бортики.
Убираем форму в морозильник на 30 минут.
Вынимаем, добавляем пергамент, накрываем грузом и запекаем 12 минут при температуре 180 °C, убираем груз и допекаем еще 4-5 минут.
Даем полностью остыть.
Покрываем слоем малины, свежей или замороженной.
Растапливаем шоколад со сливками в микроволновке или на водяной бане, добавляем сливочное масло, размешиваем до его полного растворения и покрываем малину.
Ставим тарт в холодильник на 4-5 часов.
Вынимаем, посыпаем фисташками и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
