Тарт с черной смородиной и безе

(0 Отзывы)

Порция

Для теста в миске смешиваем: муку с очень холодными кубиками масла, добавляем сахар с желтками, перемешиваем и формируем шар.
Раскатываем тесто в форму диаметром 23-24 см, немного поднимаем стенки и ставим в холодильник на 30 минут.
Вынимаем, прокалываем в некоторых местах вилкой, добавляем вес и запекаем 20 минут при температуре 180 °C.
Для начинки: смешайте сахар с кукурузным крахмалом и смородиной.
Для безе: взбиваем белки с сахаром 10 минут.
Вынимаем форму из духовки, удаляем груз, добавляем начинку из черной смородины и безе.
Возвращаем в духовку, уменьшаем температуру до 150 °C и выпекаем еще 20-30 минут.
Вынимаем, остужаем и подаем. Приятного аппетита!