Растапливаем белый шоколад с маслом в микроволновой печи.
Взбиваем яйцо с желтком и сахаром 2 минуты.
Добавляем смесь растопленного шоколада с 1 щепоткой красителя красного цвета и перемешиваем.
В другой посуде смешиваем какао с мукой, добавляем к твердой смеси и перемешиваем, пока все ингредиенты не соединятся.
Смажьте 2 формы из керамики, силикона или алюминия маслом.
Добавляем тесто в 3/4 формы и выпекаем 13-14 минут при температуре 230°C (если используете силиконовые или металлические формы, выпекайте 10 минут).
Вынимаем из духовки, проходим ножом по краю и переворачиваем шоколадный вулкан на тарелку, посыпаем по желанию сахарной пудрой, украшаем фисташками и малиной.
