Punem cartofii într-o cratiță cu apă sărată clocotită.
Fierbem 5 minute.
Scurgem cartofii de apă.
Într-un bol turnăm untul topit, adăugăm boia de ardei dulce afumată, sare și amestecăm.
Adăugăm cartofii , amestecăm bine toate ingredientele.
Punem cartofii într-o tavă tapetată cu hîrtie de copt.
Dăm în cuptorul preîncălzit la Temperatura 250 C pentru 30 de minute.( amestecăm de cîteva ori cartofii pentru a primi o crustă )
Între timp pregătim Sosul: Într-un vas amestecăm smântâna, maioneza, castravetele dat prin răzătoare, usturoiul & mărarul tocate foarte mărunt, condimentăm cu sare & piper negru.
Amestecăm totul bine.
Scoatem cartofii și servim imediat cît timp sunt crocanți la exterior și moale în interior.
