Ducem în punctul de fierbere apa cu sarea, zahărul și untul.
Adăugăm făina, amestecăm și fierbem 2-3 minute, amestecând energic.
Transferăm într-un vas , încorporăm ouăle pe rând amestecând bine după fiecare.
Transferăm într-un sac de cofetărie , umplem formele de inelușe, dăm la congelator pentru 2 ore.
Transferăm pe o tavă tapetată cu hârtie și coacem 15 minute- Temperatura 200 °C, reducem temperatura la 180 °C și mai coacem până primim o crustă aurie (aproximativ 20-25 minute ).
Pentru cremă, batem smântâna cu zahărul pudră, adăugăm brânza de vaci prealabil pasată, amestecăm până se omogenizează, adăugăm căpșunile tăiate cubulețe mici, amestecăm.
