Amestecați laptele calduț cu 2 linguri de zahăr și 2 lingurițe de drojdie uscată.
Adăugați 3 linguri de făină și amestecați din nou
Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 50 °C cu ușa închisă.
Amestecați un ou cu 2 linguri de zahăr, puțină sare și untul topit.
Adăugați amestecul de lapte cu drojdie și incorporați bine.
Adăugați treptat făina cernută în prealabil pentru a evita cocoloașele. Includeți făina cu o spatulă și apoi frământați aluatul cu mâinile.
Ungeți bolul cu ulei și puneți aluatul în el. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l să crească într-un cuptor preîncălzit la 50 °C cu o ușă închisă timp de 2 ore.
Pentru umplutură, amestecați untul cu zahăr brun și scorțișoară.
Răspândiți aluatul pe masă și aranjați umplutura. Rotiți aluatul uniform și tăiați bine rulourile.
Puneți-le într-o foaie de copt, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le timp de 15 minute, după ce le-ați pus în cuptor timp de 20 de minute la 180°C.
Pentru cremă amestecați mascarpone cu 2 linguri de lapte, zahăr pudră și suc de lămâie până când textura este omogenă.
Ungeți rulourile calde cu cremă, se va topi și va fi și mai gustoasă. Serviți-le imediat cu o băutură caldă de toamnă.
Uite ce aluat pufos! Opțional, puteți adăuga nuci la umplutură.
