Pentru aluat: cernem făina și încorporăm cu degetele untul foarte rece tăiat cuburi.
Adăugăm ouăle, laptele, zahărul și sarea, modelăm aluatul.
Transferăm într-o tavă de tartă cu Diametru 23 cm, întindem pe toată suprafața și tăiem excesul de aluat la nevoie.
Dăm tava pentru 40 minute la rece,
scoatem înțepăm pe alocuri cu o furculiță și coacem 15 minute, temperatura 170 °C.
Pentru umplutură:
într-o tigaie adăugăm untul cu uleiul și spanacul spălat și bine scurs de apă, amestecăm până se înmoaie.
Într-un vas amestecăm: smântâna cu ouăle și cașcavalul , condimentăm cu sare și piper după gust. Adăugăm spanacul înmuiat și peștele tăiat cuburi, amestecăm .
Adăugăm peste aluat, presurăm cu nucile cedru prealabil prăjite și mai coacem 20 minute.
Servim tarta caldă sau rece cu verdeață.
Sărbători fericite!
