Картофель фри из батата со сметанным соусом

(0 Отзывы)

Порция

В емкости смешайте сметану, тертый чеснок, приправьте солью и черным перцем.
По желанию добавьте зелень и измельченный перец чили.
Для картофеля: разогрейте масло до температуры 180 °C.
Очистите картофель и нарежьте его полосками размером 6-7 см х 1 см.
Промываем картофель в холодной воде и высушиваем бумажным полотенцем.
Переложите в миску, посыпьте картофельным крахмалом и перемешайте.
Опустите половину картофеля в масло и обжаривайте 8–10 минут, регулярно помешивая.
Выньте картофель на бумажное полотенце, переложите на тарелку и посыпьте солью.
Продолжаем таким же образом с оставшимся картофелем.
Подавайте немедленно с приготовленным ранее сметанным соусом.
Приятного аппетита!