Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и застелите форму для выпечки пергаментной бумагой (мы использовали круглую форму диаметром 22 см).
В миске взбейте яйца, сахар и соль в течение 1-2 минут.
Добавьте миндальный экстракт (по желанию, для более насыщенного миндального вкуса) и миндальную муку,
Перемешайте до однородности. Добавьте охлажденное растопленное сливочное масло, аккуратно перемешайте. Вылейте в подготовленную форму и выпекайте в середине духовки 15-20 минут.
Достаньте из духовки, посыпьте сверху миндальными хлопьями и верните в духовку еще на 15-20 минут.
Остудите торт в форме и наслаждайтесь им как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
