Для теста блинчиков смешиваем яйцо с желтком и сахаром, вливаем половину молока, добавляем муку, снова перемешиваем, добавляем оставшееся молоко, растопленное масло и бренди, продолжаем мешать до тех пор, пока не исчезнут комочки.
Даем тесту отдохнуть в течение часа.
Затем жарим блины на сухой, раскалённой сковороде.
Сильно разогреваем сковороду, наливаем тесто и вращаем, чтобы распределить его в тонкий слой.
Жарим до золотистой корочки, и в одно движение, блины готовы!
