Домашние вареники с творогом

Домашние вареники с творогом

Домашние вареники с творогом

(0 Отзывы)

Домашние вареники с творогом

Порции: 60 человек
Общее время: 120 мин.

YouTube видео

Нежные домашние вареники с творогом: эластичное тесто, мягкая начинка и традиционная подача со сметаной. Классика домашней кухни.

Порция

60

Для теста:

Мука пшеничная белая

450 г
Яйцо куриное

1 шт
Вода

220 мл
Соль

3 г
Сливочное масло Căsuța Mea 82,5%

25 г

Для начинки:

Творог Căsuța Mea 5,5%

500 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

3 г

Инструкции

Просейте муку в большую миску и добавьте соль. Сделайте углубление, разбейте яйцо и начинайте аккуратно перемешивать, постепенно вливая кипяток. Добавляйте воду понемногу, пока тесто не станет однородным. Затем добавьте растопленное масло и вымесите до гладкой, упругой консистенции.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре — оно станет мягким, эластичным и удобным для раскатывания.
В отдельной миске смешайте творог, яйца и соль.
Посыпьте стол и скалку мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. Верх слегка присыпьте мукой, нижняя сторона должна оставаться чуть липкой — так края лучше склеятся.
Вырежьте кружочки с помощью стакана.
Выложите по чайной ложке начинки в центр, сложите пополам и тщательно защипните края.
Варите вареники в подсоленной кипящей воде. После всплытия варите 2–3 минуты.
Подавайте горячими, со сметаной. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться

Пасха с творогом и карамелью

Посмотреть рецепт

Пасха с творогом и карамелью

90 мин.

Кулич с орехами, хорватский рецепт

Посмотреть рецепт

Кулич с орехами, хорватский рецепт

120 мин.

Сырный крем-суп

Посмотреть рецепт

Сырный крем-суп

35 мин.

Отзывы (0)

Добавить отзыв

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь.

Вход