Торт из блинов с кремом из печенья

(0 Отзывы)

Порции: 8 человек
Время подготовки: 120 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Общее время: 180 мин.

Нежный торт из тонких блинчиков, прослоенных тёплым кремом из пасты печенья. Изысканный десерт с насыщенным вкусом, который выглядит эффектно и готовится проще, чем кажется.

Порция

Молоко Căsuța Mea 3,5%

800 мл
Вода

350 мл
Дрожжи сухие

5 г
Мука пшеничная белая

450 г
Соль

5 г
Сахар

20 г
Масло растительное

20 мл
Яйцо куриное

110 г
Ванильный экстракт

5 г

Инструкции

В большой миске смешайте молоко и воду. Подогрейте смесь в микроволновке до 40–45°C.
Добавьте дрожжи в тёплую жидкость и размешайте венчиком.
Добавьте соль, сахар, муку и растительное масло. Перемешайте до однородности.
Вбейте яйца и вмешайте в массу. Затем добавьте ванильный экстракт.
Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте, лучше всего — в микроволновке с приоткрытой дверцей, на 30 минут для ферментации.
После этого тесто слегка поднимется. Если необходимо, перемешайте его снова венчиком.
Смажьте большую сковороду холодным сливочным маслом и протрите излишки бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду на среднем огне.
Вылейте порцию теста и жарьте, пока верх не станет матовым и не появятся пузырьки.
Переверните блин и подрумяньте его с другой стороны около 1 минуты.
Снимите блин на тарелку.
Повторяйте процесс, пока не используете всё тесто. У вас получатся тонкие, нежные блины!
Крем и сборка торта:
Разогрейте пасту из печенья, чтобы она стала жидкой. При желании можно несколько раз чередовать нагрев и охлаждение.
Обрежьте 20 блинов до диаметра 16 см.
Выложите первый блин на блюдо и распределите по нему 30 г горячей пасты. Повторяйте слой за слоем, пока не соберёте весь торт.
Поставьте торт в морозильную камеру на 1 час.
Перед подачей слегка разогрейте оставшуюся пасту и покройте ею поверхность торта.
Украсьте по желанию и наслаждайтесь!