На разогретой сковороде с 2 столовыми ложками масла обжарьте свиную вырезку, нарезанную крупными кубиками, до образования румяной корочки.
На другой сковороде с 2 столовыми ложками масла обжарьте нарезанный лук до золотисто-коричневого цвета.
Выложите мясо в миску вместе с обжаренным луком.
В одну из сковородок добавьте нарезанную очень мелкими кубиками морковь, обжарьте почти до готовности, а во вторую сковородку добавьте рис, обжаривайте 5–6 минут.
Добавьте рис и морковь к мясу и луку, приправьте солью, приправой для риса и влейте воду.
Хорошо всё перемешиваем, выкладываем в форму для выпечки, добавляем чеснок и по желанию острый перец и тимьян.
Накройте фольгой или крышкой и запекайте 30–35 минут при температуре 180 °C.
