Для начинки: протрите творог через сито.
Смешайте с тёртой моцареллой, яйцом и солью.
Смажьте каждый лист фило йогуртом, положите начинку на один край и сверните рулетом.
Перекладываем на противень, выстланный пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом (20 грамм) комнатной температуры, смешанным с желтком, и выпекаем 30 минут при температуре 170 °C, (по желанию посыпаем кунжутом).
