Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите форму для выпечки размером 20х20 см бумагой для выпечки.
Для теста смешайте муку с солью и сахаром, добавьте нарезанное кубиками очень холодное сливочное масло, выложите тесто в форму, слегка его приплюснув.
Для начинки смешайте: жареный молотый миндаль с мукой, сахаром, маслом, яйцом, миндальным или ванильным экстрактом и солью.
Добавьте начинку в выпеченный и остывший корж.
Выложите дольки абрикоса, верните в духовку и выпекайте еще 1 час, пока корж не станет золотисто-коричневым.
