Рататуй

Рататуй

(0 Отзывы)
Рататуй
  • Время подготовки: 60 мин.
  • Время приготовления: 160 мин.
  • Общее время: 220 мин.

YouTube видео

Порция
1
  • Помидоры в собственном соку
    900 г
  • Перец болгарский
    250 г
  • Лук
    200 г
  • Морковь
    200 г
  • Сельдерей
    100 г
  • Перец чили (острый)
    50 г
  • Чеснок
    2
  • Зелень
    1
  • Перец черный молотый
  • Кабачок
    500 г
  • Баклажан
    500 г
  • Тыква
    500 г
  • Помидор
    300 г
  • Картофель
    200 г
  • Оливковое масло
    60 мл

Инструкции

  1. Запекаем болгарский перец 20 минут при температуре 220 °C (удаляем кожицу и семена).
  2. Тушим на разогретой сковороде с маслом: лук, морковь и сельдерей, нарезанные кружками, до мягкости.
  3. Переливаем помидоры в собственный сок, добавляем 1 лавровый лист, нарезанные жареные перцы, прованские травы, тертый чеснок и мелко нарезанный острый перец.
  4. Приправляем солью, сахаром и черным перцем, накрываем крышкой и тушим 1 час на слабом огне, снимаем крышку и варим еще 30 минут.
  5. Нарезаем тонкие кружочки: цукини, баклажаны, помидоры, картофель, сладкий перец и лук.
  6. Баклажаны вместе с кабачками оставляем на 20 минут в соленой воде.
  7. Измельчаем соус блендером и выливаем в форму для выпечки.
  8. Выкладываем овощи веером в один ряд. Накрываем фольгой, ставим в духовку на 90 минут при температуре 160 °C.
  9. Смешиваем масло с солью и тимьяном, поливаем овощи и запекаем еще 40 минут.
  10. Подаём горячий Рататуй из овощей с твёрдым сыром и зеленью. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться

Рис с курицей и овощами
Посмотреть рецепт

Рис с курицей и овощами

30 мин.
Мини кексы с клюквой
Посмотреть рецепт

Мини кексы с клюквой

60 мин.
Запеченный бутерброд с ветчиной и сыром
Посмотреть рецепт

Запеченный бутерброд с ветчиной и сыром

15 мин.

Отзывы (0)


Добавить отзыв

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь.

Вход
972 Кулинарных идей

Популярные рецепты

Шоколадный тарт

Шоколадный тарт

 Творожные оладьи

Творожные оладьи

Последние новости

4 вида завтрака для любимых и сладкие подарки

4 вида завтрака для любимых и сладкие подарки

Социальные сети