Профилактически удалите кожу лосося, посолите и поперчите по вкусу.
Нагреваем сковороду с маслом на слабом огне и жарим рыбу по 3 минуты с каждой стороны при среднем-высоком температурном режиме.
Добавляем вино, воду, измельченный или нарезанный чеснок, отцеживаем лимонный сок и варим 8-10 минут.
Выкладываем рыбу на блюдо.
В сковороду добавляем каперсы, масло и готовим еще несколько минут, в конце добавляем нарезанный петрушку и можем положить на рыбу.
Приятного аппетита!
