В кастрюлю добавляем клюкву с сахаром, смешиваем кукурузный крахмал с водой и заливаем клюкву.
Ставим кастрюлю на плиту, регулярно помешиваем, как только закипит, варим 1 минуту.
Переложите начинку в посуду, накройте пленкой пищевой до контакта с ягодами и оставьте полностью остыть.
Мешаем с помощью венчика, блендера или миксера: яйца, сахар, щепотку соли, половину молока и просеянную муку до получения однородной массы без комочков.
Добавляем оставшееся молоко и масло.
Жарим блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с обеих сторон.
В чаше кухонного комбайна смешиваем все ингредиенты до получения гладкой текстуры.
Переносим 2/3 крема в кондитерский мешок.
Собираем торт:
Размещаем кольцо формы диаметром 21-22 см на поднос.
Мы располагаем 8 блинчиков как по краям, так и внизу.
Добавляем 1/3 часть сырного крема и распределяем как по бокам, так и по дну.
Наполните 4 блина начинкой из клюквы, затем добавьте начинку из сыра из кондитерского мешка.
Мы укладываем блины в форму, смазываем сырным кремом по свободным местам.
Мы распределяем блин по всей поверхности.
Мы снова укладываем 4 блина, наполненных клюквой и сырным кремом.
Добавляем оставшийся крем, распределяем его равномерно и накрываем торт лепешками с краями, красиво их укладывая.
Выставляем торт в холодильник на 5 часов или на ночь.
Удаляем кольцо, украшаем ягодами и конфетами.
Торт из блинов готов!
Мы нарезаем и подаем с удовольствием,
Приятного аппетита.
