Разбиваем яйцо, продолжаем перемешивать, пока не образуется тесто.
Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 8 часов.
Разверните тесто между двумя листами бумаги для выпечки толщиной 3 мм.
Переносим в форму, формируем основу вместе с боковинами и ставим в холодильник на 30 минут.
Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 °C.
Просто нужно взбить мягкое масло вместе с сахаром в течение 3 минут, добавить яйцо, миндальную муку и порошок замороженных клубничных ягод, перемешать до однородности.
Тесто укладывается на дно пирога и выпекается 10-15 минут при температуре 160 °C.
Выньте и остудите.
Все ингредиенты, кроме желатина, смешиваем и варим на среднем огне до появления первого пузырька.
Когда смесь на плите, добавляем набухшее желатин, перемешиваем до однородности.
Охладите крем до температуры 30 °C, добавьте крем франжипана и поставьте в холодильник на 2 часа.
Смешайте пюре из клубники с сахаром и желтками, готовьте на среднем огне до первого кипения.
Добавьте набухшую желатин вместе с сливочным сыром и взбейте блендером до однородности.
Остудите до температуры 30 °C, добавьте к лимонному крему и поставьте в холодильник на 2 часа.
По желанию покрываем поверхность растопленным розовым шоколадом и взбитыми сливками (крем должен немного остыть), ставим в холодильник на 30 минут.
Украсьте свежей клубникой, сублимированной клубникой и мятой.
