Тарт перевернутый с яблоками

(0 Отзывы)

Время подготовки: 50 мин.
Время приготовления: 70 мин.
Общее время: 120 мин.

YouTube видео

Порция

Мука пшеничная белая

160 г
Разрыхлитель

2 г
Сахар

120 г
Сахар ванильный

2 г
Соль

2 г
Желток яйца

2
Корица

1
Сахар

120 г
Мука миндальная

40 г

Инструкции

Для теста: смешайте муку, миндальную пудру и разрыхлитель.
В другой миске взбейте масло венчиком или миксером, добавьте сахар, ванильный сахар, соль и продолжайте взбивать.
По одному добавляем желтки, добавляем густую смесь и все тщательно перемешиваем.
Раскатайте тесто между двумя листами для выпечки до толщины 1 см.
Отправьте в морозилку на 30 минут.
Тем временем: очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и разделите их на 4 равные части.
На сковороде растопите масло, добавьте корицу и дольки яблок.
Варите на медленном огне 5 минут.
Дайте яблокам полностью остыть.
Для карамели. Растопите сахар в кастрюле, выключите огонь и добавьте сливочное масло. Перемешайте лопаткой.
Вылейте карамель в форму диаметром 20 см. (если она съёмная, застелите её бумагой для выпечки).
Укладываем дольки яблок до тех пор, пока в форме не останется только пустое место.
Выпекать 15 минут при температуре 180°С.
Уменьшите температуру до 170 °C и выпекайте еще 20 минут.
Достаньте тесто из морозилки, вырежьте кольцо диаметром 20 см.
Выложите тесто поверх яблок, сделайте несколько отверстий и выпекайте еще 30–35 минут.
Переворачиваем тарт на блюдо и подаем как теплым, так и холодным.
Приятного аппетита!