Клубничный муссовый торт

(0 Отзывы)

Порция

Для коржа смешиваем измельченные печенья с расплавленным маслом.
Перекладываем в форму с съёмным дном, диаметр 32 см.
Формируем основу, хорошо надавливая.
Для мусса смешиваем желатин с водой и оставляем набухать на 10 минут.
В кастрюле доводим клубнику с сахаром до кипения и варим 2-3 минуты.
Протираем соус через сито, чтобы удалить семена.
Добавляем набухшую желатиновую массу в теплый соус, перемешиваем до полного растворения и оставляем остывать.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до получения пышной текстуры.
Взбиваем сливки и в несколько этапов вводим их в клубничный соус.
Переливаем мусс на корж и ставим в холодильник на 5-6 часов.
Вынимаем мусс из формы, украшаем лепестками розы, мятой и подаем.
Приятного аппетита!