Доводим до кипения пюре из слив, измельченной вишни, кукурузного крахмала, сахара и меда, варим 1 минуту, добавляем набухший желатин, перемешиваем и выливаем в кольцо диаметром 18 см.
Ставим в морозильник.
1. Растапливаем сахар, вливаем горячие сливки, перемешиваем.
2. Добавляем набухший желатин вместе с молочным шоколадом.
3. Перемешиваем и заливаем сверху сливово-вишнёвое желе, возвращаем в морозильник и замораживаем.
1. Взбиваем сахар, яйцо и мёд, вливаем молоко и масло, добавляем муку, миндальную муку и разрыхлитель, перемешиваем, выкладываем тесто в форму диаметром 18 см.
2. Выпекаем 25 минут при температуре 170 °C, остужаем и выравниваем поверхность.
1. В кастрюле смешиваем желтки, сахар, ваниль и молоко, ставим на плиту и помешиваем до загустения (НО НЕ КИПЯТИМ).
2. Добавляем набухший и распущенный желатин вместе с творогом, перемешиваем и взбиваем до получения воздушной массы, оставляем остывать до температуры 40 °C.
3. Добавляем взбитые сливки, снова перемешиваем до однородности.
Собираем торт в форме с диаметром 24 см.
1. Кладём бисквит, затем выливаем мусс, слегка покрывая бисквит.
2. Добавляем слой желе, выливаем оставшийся мусс и ставим в морозилку на 8 часов, украшаем шоколадной глазурью.
3. После морозилки ставим в холодильник на 8-10 часов.
По желанию можно украсить шоколадными ёлочками.
Приятного аппетита!
