Для бисквита смешайте: муку, какао, соль и соду.
Влейте растопленное масло, молоко, добавьте яйцо, всё тщательно перемешайте и влейте уксус, ещё немного перемешайте.
Вылейте тесто в форму диаметром 20 см, выпекайте 25 минут при температуре 165 °C.
Достаньте и дайте печенью полностью остыть, затем разрежьте на круги диаметром 18 см.
Выкладываем бисквит в форму диаметром 18 см, борта которой заклеиваем декоративной фольгой или ацетатной пленкой.
ДЛЯ ТЕМНОГО ШОКОЛАДНОГО МУССА:
Смешайте желатин с водой и оставьте на 10 минут для набухания.
В кастрюле смешайте сахар, яичный желток и молоко. Поставьте кастрюлю на плиту и помешивайте, пока смесь слегка не загустеет.
Добавьте темный шоколад и набухший желатин, перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры.
Взбейте очень холодные сливки, пока они слегка не загустеют.
Добавьте шоколадную смесь и перемешайте.
Вылейте мусс на основу из печенья и поставьте в морозилку на 30 минут.
МЫ ТАКЖЕ ГОТОВИМ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС НА МОЛОКЕ И БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ, НО БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА.
Затем ставим на ночь в холодильник.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СЛОЯ: растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, добавьте молоко, перемешайте, вылейте на белый мусс и поставьте в холодильник на 1 час.
Выньте кольцо из формы, снимите декоративную фольгу и украсьте по желанию сливочным сыром и растопленным взбитым шоколадом.
