Тосты с сельдью Маттиас, рикоттой и редисом

(0 Отзывы)

Порции: 2 человек
Общее время: 20 мин.

YouTube видео

Хрустящие тосты с нежной пастой из рикотты и сельди Маттиас, украшенные тонкими ломтиками редиса и зелёным луком. Идеально для закуски или лёгкого ужина.

Порция

Филе сельди

100 г
Сыр Рикотта

100 г
Сливочное масло Căsuța Mea 82,5%

20 г
Редис

3 шт
Хлеб

2 ломтик
Оливковое масло

5 мл
Лук зеленый

5 г

Инструкции

Положите рикотту в глубокую миску.
Добавьте 50 г мелко нарезанной сельди Маттиас и мягкое масло. Хорошо перемешайте до однородной пасты.
Оставшуюся сельдь нарежьте тонкими ломтиками — они будут для украшения.
Нарежьте редис очень тонко (лучше всего на мандолине) и поместите в миску с холодной водой — так он станет хрустящим и слегка прозрачным.
Обжарьте ломтики хлеба на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой хрустящей корочки.
Намажьте пасту из рикотты и сельди на тосты.
Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
Выложите сверху ломтики сельди, затем хрустящий редис.
В конце сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Приятного аппетита!