Bulionul este un gust transparent, saturat și aromă, un produs lichid obținut ca urmare a gătirii cărnii, peștilor, legumelor și condimentelor în apă. Are un gust bogat și poate fi carne, pește sau legume. Bulionul este bogat în proteine, vitamine și minerale, cum ar fi fierul. Este utilizat la gătit pentru prepararea supelor, sosurilor, tocanitelor, alimentării și dă gusturi la diverse feluri de mâncare. Bulionul este recomandat să fie depozitat într-un frigider în pachetul etanș de până la 3-4 zile sau îngheț pentru o dată de expirare mai lungă.