Молодые стручки гороха с мягкими, незрелыми семенами. Горошек содержит около 26 минералов, из которых основными являются: фосфор, кальций, калий, магний, железо. Также содержит множество белков и углеводов, каротин и витамины, крахмал и сахар, пищевые волокна и жиры. Молодой горошек, обладая нежным вкусом, может употребляться без очистки. Очищенные горошины подаются как гарнир, добавляются в салаты и первые блюда. Зеленый горошек отлично сочетается с мясом, рыбой, картофелем, сыром, яйцами.