В кастрюлю налейте молоко, добавьте разрезанный вдоль стручок ванили и его семена. Нагревайте смесь на медленном огне до появления первых пузырьков, не доводя молоко до кипения. После этого накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 30 минут, чтобы ваниль раскрыла свой аромат.
Через 30 минут выньте стручок ванили и добавьте какао, сахар и соль. Влейте жирные сливки и тщательно перемешайте до однородной массы. Продолжайте нагревать на медленном огне до появления первых пузырьков, постоянно помешивая.
Добавьте измельченный шоколад и постоянно помешивайте, пока он полностью не растопится и не смешается с молочной смесью. Варите ещё 5–10 минут, пока горячий шоколад слегка не загустеет, приобретя кремообразную и насыщенную консистенцию.
Наслаждайтесь горячим шоколадом в глубокой чашке, а для дополнительного вкуса можете добавить мед, сладкие взбитые сливки или даже сладкую вату, чтобы получить по-настоящему особенные ощущения.
Этот горячий шоколад идеально подходит, чтобы побаловать себя в минуты отдыха или поделиться им с близкими.
Приятного аппетита!
