В миске смешайте муку с солью, маслом и водкой. Затем влейте кипяток, тщательно перемешайте и замесите эластичное тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.
Натрите моцареллу и сулугуни на терке и смешайте их в миске.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружочки подходящего размера. Положите в каждый кружочек сырную начинку, затем заверните и хорошо защипите края.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте чебуреки до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон.
Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло.
Приятного аппетита!
