Растворите свежие дрожжи в тёплом молоке и оставьте на 4–7 минут для активации.
Добавьте и перемешайте яичные желтки, ванильный сахар и масло.
Просейте муку, перемешайте и вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.
Раскатайте тесто до толщины 1 см.
Вырежьте круглые фигурки.
Выложите пончики на листы бумаги, накройте полотенцем и дайте подняться 30 минут.
Жарим пончики в масляной ванне на среднем огне, пока они красиво не подрумянятся с каждой стороны.
Выкладываем на бумажные полотенца, даём немного остыть.
Наполните джемом или растопленным шоколадом по желанию.
Приятного аппетита!
