Крупная рыба с нежным красным мясом, приготовленная в коптильне. Копчёный лосось богат фосфором, жирными кислотами омега-3 и 6. Также содержит витамины В12, D, E, белки, животные жиры, марганец, железо, селен, цинк, магний, фтор, кальций, калий, натрий. Это деликатес с высокой питательной ценностью. Копчёный лосось хорош как самостоятельная закуска, особенно в сочетании с лимоном. С ним делают бутерброды, мини-блинчики и булочки. Добавляют в салаты и супы, подают с лапшой и овощами.