Кардамон - пряность с ароматом цитруса и легкой пряности. Его основные характеристики: мелкие семена, зеленого и черного цвета, с интенсивным ароматом. Кардамон богат антиоксидантами, витаминами и минералами, такими как железо и магний. В кулинарии используется для ароматизации блюд: мяса, рыбы, выпечки, десертов. Чтобы раскрыть вкус кардамона, семена лучше истолочь перед добавлением в блюдо. Хранить кардамон следует в герметичной упаковке, в прохладном и сухом месте. Срок годности составляет около года, при правильных условиях хранения.