Травянистое растение с характерным пряным запахом. Сельдерей содержит витамины А, С, К, РР, большое количество витаминов группы В, а также калий, магний, кальций и лютеолин - вещество, обладающее противовоспалительным действием. В кулинарии сельдерей используется свежим, вареным, сушеным, жареным, запеченным или маринованным. Листья добавляют в салаты, супы, гарниры, горячие блюда, соусы и маринады, холодные алкогольные и безалкогольные напитки. Стебель сельдерея также полезен. Его также добавляют в супы, гарниры и пюре. Корень растения часто используется для супов. Сельдерей хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, сырами, овощами, специями. Сельдерей долго хранится, не теряя своих свойств и аромата. Одна веточка весит примерно 10 граммов.