Это съедобные, сочные и ароматные ягоды темного цвета (черно-коричневого), диаметром до 1 см, являющиеся плодами кустарника рода Ribes. Черную смородину иногда также называют русской ягодой. Обладая кисловатым вкусом и необычайно разнообразным, сложным и полезным составом, черная смородина считается одной из самых полезных ягод, содержащей огромное количество витамина С, а также значительные концентрации витаминов групп В, Е, Р, РР, но особенно провитамина А, к которым добавляются рутозид, антоцианы, органические кислоты (лимонная и яблочная), полифенолы, глюкоза, фруктоза и другие натуральные сахара, летучее жирное масло, терпеновые углеводороды, белки, волокна, флавоноиды (мирицетол, кверцетол, кемпферол), пектин, танин, азотистые вещества, натрий, кальций, калий, магний, фосфор, железо и многое другое. Благодаря своему особенно богатому составу антиоксидантов и биоактивных элементов, черная смородина оказывает общее тонизирующее действие, а также витаминизирующее и реминерализирующее воздействие на весь организм, значительно укрепляя иммунную систему и повышая сопротивляемость инфекциям и развитию злокачественных (раковых) клеток. По этой причине она особенно рекомендуется при тяжелых заболеваниях, а также при простуде или гриппе, при состояниях переутомления или анемических заболеваниях. Кроме того, эти поистине восхитительные ягоды помогают сердцу работать в нормальном режиме, улучшают зрение, облегчают кишечный транзит, поддерживают здоровье мышечной, костной и нервной систем, предотвращая таким образом их деградацию с возрастом, но особенно ухудшение когнитивных функций мозга. Черная смородина вкусна даже при отдельном употреблении в свежем виде, что позволяет получить всю пользу её состава для организма. Эти тонизирующие ягоды также можно добавлять в зерновые каши или творог, в йогурты или мороженое. Вы также можете перемолоть смородину с сахаром или приготовить из неё мармелад всего за пять минут, так же как можно приготовить из неё варенье, сироп, смузи, зефир, желе, сок, компот или любой другой фруктовый напиток. Некоторые хозяева делают из черной смородины вина, ликеры или ароматизированные настойки, а хозяйки обычно используют её в качестве отличной начинки для пирогов, блинов, пирожных или десертов. Черную смородину также добавляют в тесто при выпечке кондитерских изделий. Листья черной смородины используются для консервирования или для приготовления чая из них, они обычно используются как мочегонное средство, а также при сердечных заболеваниях, ревматизме или подагре. На зиму черную смородину можно замораживать. Средний вес одной ягоды черной смородины составляет 2-3 грамма.