| Калорийность | 49 ккал. |
|---|---|
| Белки | 4 г. |
| Жиры | 0 г. |
| Углеводы | 8 г. |
| Варить | 0 мин. |
| Жарить | 0 мин. |
| Тушить | 0 мин. |
| Запекать | 0 мин. |
Травянистое растение, листья и корни которого используются в приготовлении пищи. Эфирное масло, содержащееся в листьях, стеблях и корнях, придает траве сладковатый, слегка терпкий, чуть горьковатый вкус. Петрушка содержит витамины В и С, фосфор, калий, селен, фолиевую кислоту. По количеству каротина трава ничем не уступает моркови. Петрушка укрепляет иммунную систему, как и любая зелень, является отличным антиоксидантом. При приготовлении пищи эту пряную траву можно добавлять практически во все блюда, кроме сладких: в салаты, яичницу-болтунью, закуски, супы, рагу, пасту, мясные и рыбные блюда, соусы и выпечку. Корень петрушки добавляют в супы, начинку для фаршированных блюд, мясное желе, овощные соки. Листья используются для украшения блюд.
