| Калорийность | 23 ккал. |
|---|---|
| Белки | 3 г. |
| Жиры | 0 г. |
| Углеводы | 4 г. |
| Варить | 4 мин. |
| Жарить | 2 мин. |
| Тушить | 10 мин. |
| Запекать | 0 мин. |
Одно из самых популярных и полезных травянистых растений. В шпинате содержится больше белка, чем в фасоли и горохе, и больше бета-каротина, чем в моркови. Содержит витамины А и С, которые сохраняются после термической обработки. Шпинат также содержит витамины группы В, Е, Н, К, РР, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо и др. Шпинат имеет нейтральный вкус и легкий запах, поэтому универсален в приготовлении. Шпинат употребляют свежим, жареным, на пару, тушеным. Свежие листья добавляют в салаты, закуски, бутерброды. Шпинат хорошо сочетается с мясом, рыбой, яйцами, сыром, беконом, орехами, клубникой, авокадо, руколой, кунжутом. Используется для приготовления супов, гарниров, пирогов и начинки для пиццы, пюре и соков. Листья шпината используются для украшения блюд. Свежий шпинат недолго хранится.
